Pan di spagna al cacao senza bustina

Ecco a voi la mia ricetta del Pan di spagna al cacao senza bustina, utilizzando la farina che mi è stata gentilmente inviata dall'azienda Molino Ronci gratuitamente a scopo valutativo.

Ingredienti:
5 uova
200 gr. di zucchero
200 gr. di farina tipo 1 biologica Molino Ronci
70 gr. di cacao amaro
burro e farina per imburrare la teglia

Ho messo le 5 uova ( tuorlo e albume), in una ciotola aggiungendo lo zucchero

Ho iniziato a montarli con lo sbattitore elettrico

Ho continuato a sbattere fino ad ottenere una spuma gonfia e bianca

Ottenuto questa spuma gonfia e bianca ho setacciato la farina Molino Ronci e l'ho aggiunta manualmente al composto mescolando dal basso verso l'alto per permettere all'aria di entrare

A questo punto nello stesso modo ho aggiunto il cacao

Ho imburrato e infarinato una teglia

Ho infornato in formo a 180° per 45 minuti ( fate la prova dello stecchino)

Ed ecco la torta finita. A piacere si può farcire io l'ho preferita così senza farciture.